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      九节虾的营养价值

      2019-05-09

      九节虾的营养价值

      1) 九节虾是一种高蛋白食物,而蛋白质是人体所需的基本元素之一,九节虾的肉质松软,利于消化,经常吃九节虾可以补充人体所需的蛋白质。

      2) 九节虾中的虾青素,有镇静作用。虾青素常被提取出来用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症?;鼓苡行Ы档脱?,并且改善糖尿病人三多一少(多饮、多食、多尿、体重减少)的现象。

      3) 九节虾含有丰富的矿物质元素如钙、铁、磷、镁等,能很好地?;ば难芟低?,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,扩张冠状动脉,预防心血管疾病。

      4) 九节虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

      九节虾的功效

      1) 通乳

      九节虾有很好的通乳作用,并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素,对小儿、孕妇尤有补益功效。

      2) 促进病后恢复

      九节虾的蛋白质含量丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。九节虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

      3) 增强免疫

      九节虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,九节虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,九节虾的甜味就越高。九节虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。

      4) 补肾壮阳

      九节虾味甘性温,归肝、肾经。含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素如磷、锌、钙、铁等,还含有氨基酸和大量的荷尔蒙,具有补肾壮阳的功效。

      5) 有益心血管健康

      九节虾中含的?;撬崮芄唤档腿颂逖购偷ü檀?,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地?;ば难芟低?。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

      6) 对抗衰老

      九节虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

      不宜食用九节虾的人群

      1) 九节虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;

      2) 体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃九节虾;

      3) 大量服用维生素C期间应避免吃九节虾。

      以下食物不宜与九节虾同食

      1) 九节虾与部分水果同时吃时应注重,九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

      2) 食用九节虾时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃九节虾时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

      3) 对吃九节虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

      4) 九节虾与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与九节虾同食,会导致消化不良。

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